郑州鱼吉祥云南原生态蒸汽石锅鱼品牌*

云南原生态蒸汽石锅鱼的作料有：姜、蒜、花椒、辣椒、豆瓣酱等等。这些作料首先分别加工，然后混合，一起放入热好的石锅后，加入高汤，高汤 一般采用牛骨熬制，小火慢熬几个小时，即成高汤。云南原生态蒸汽石锅鱼味道**就在于它的高汤.
选料很有讲究。云南原生态蒸汽石锅鱼的鱼片刀法要求非常高，刀工好的师傅，切出来的鱼片看上去又长又厚，分量特别多。鱼片在入锅前都必须用油沥过一遍。这时鱼片都卷起来，如果选用的鱼不是鲜活的，那么鱼片都是直直的，等石锅里高汤加热到翻滚，放入鱼片。云南原生态蒸汽石锅鱼的鱼肉片大概一个手掌长，0.5公分厚，太厚不行，太薄不行，太厚不入味，太薄*碎，鱼片长度控制好，用一炸就会微卷，看起来很有食欲。石锅内，那红彤彤的汤汁，还有其他有营养的佐料，就这样引发你旺盛的食欲，令人有“欲罢不能”之感。果有四个石锅同时上桌，那么整条马路都会闻到云南原生态蒸汽石锅鱼的香气。